Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIII e XXIV settimana 2025 “Forte crescita del latte, burro in stasi“
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in forte ripresa. Alla borsa di Verona i prezzi sono in forte risalita. Latte Bio milanese in salita.
VR (16/6/2025) MI (16/6/2025)
Latte crudo spot nazionale 64,95 67,02 (+) 63,92 65,47 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 57,74 58,77 (+) 58,25 59,80 (+)
Latte scremato pastorizzato est. 26,91 27,95 (+) 24,84 26,39 (+)
Latte spot BIO nazionale 70,11 70,65 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi rallentano. Alla borsa di Parma il burro zangolato recupera altri cent€ alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. In salita la panna alla borsa veronese e a quella milanese – Margarina stabile a maggio.
Borsa di Milano (16/6/2025)
BURRO CEE: 7,20 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 7,35 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 5,40 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO 5,20 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,56 €/Kg. (+)
MARGARINA maggio 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (16/6/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,55– 3,65 €/Kg. (+)
Borsa di Parma (13/6/2025) (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,80 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 10/6/2025 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,80 – 4,80 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (16/6/2025) – Grana Padano: stabile.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,40 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,85 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 16/6/2025 – A Parma i listini riprendono quota, alla borsa milanese variazione solo per il 30 mesi.
- PARMA (13/6/2025) MILANO (16/6/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 13,00 – 13,20 €/Kg. (+) – 12,90 – 13,10 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 13,55 – 13,85 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 14,45 – 14,90 €/Kg. (+) – 14,80 – 14,90 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 15,35 – 15,60 €/Kg. (+) – 15,45 – 15,85 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 15,75 – 16,10 €/Kg. (+) -16,15 – 16,60 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 16/6/2025 – A Milano i listini sono stabili.
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MILANO (16/6/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,20 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,30– 12,40 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
