Il mese di agosto è un periodo delicato sia per vigneti che per frutteti. Le attività in campo si dividono principalmente tra gestione dello stress estivo, operazioni sulla chioma per ottimizzare l’esposizione e fasi conclusive/iniziali della raccolta.
Le efficienti attrezzature di Nobili spa sono un notevole supporto tecnico per le operazioni agronomiche sia sotto chioma sia per le operazioni nei trattamenti con le irroratrici di precisione e sostenibili della società di Molinella.
In Vigneto
Agosto coincide con la fase finale dell’invaiatura (il cambio di colore degli acini) e l’inizio della maturazione zuccherina e aromatica.
Defogliazione della fascia dei grappoli per migliorare l’aerazione prima della vendemmia. Fonte: Informatore Agrario
- Sfogliatura e gestione della chioma: Rimozione mirata delle foglie attorno ai grappoli (zona grappoli) sul lato meno esposto al sole diretto nelle ore più calde. L’obiettivo è favorire l’aerazione, prevenire attacchi di Botrytis cinerea (muffa grigia) e ottimizzare la maturazione.
- Diradamento dei grappoli (Vendemmia verde): Eliminazione dei grappoli in eccesso o ritardatari per concentrare le sostanze nutritive nei grappoli rimanenti, migliorando la qualità finale del vino.
- Monitoraggio della maturazione: Campionamento periodico delle bacche per misurare il grado zuccherino (Brix), l’acidità totale e il pH, fondamentali per definire la data esatta della vendemmia.
- Vendemmia precoce: Verso metà/fine agosto prende il via la raccolta per le basi spumante (es. Pinot Nero, Chardonnay) o uve precoci come il Moscato.
- Gestione idrica e difesa fitoiatrica: Irrigazioni di soccorso moderate (laddove consentito) per evitare blocchi della maturazione dovuti a grave stress idrico. Eventuali trattamenti antiparassitari si fermano o s’impostano rispettando rigorosamente i tempi di carenza prima della raccolta.
In Frutteto
Nel frutteto, agosto è un mese intenso sia per la raccolta delle cultivar estive sia per i lavori preparatori sui frutti a maturazione autunnale.
- Raccolta in pieno svolgimento:
- Pescheti e Susineti: Picco di raccolta per pesche, nettarine e susine.
- Pere e Mele estive: Raccolta delle varietà precoci (es. pere Coscia o Williams, mele Gala).
- Potatura verde estiva: Rimozione dei succhioni (germogli vigori e verticali) e dei rami in ombra. Questa operazione permette alla luce solare di penetrare all’interno della chioma, migliorando l’accrescimento e la colorazione delle mele e pere a maturazione autunnale.
- Irrigazione di soccorso e post-raccolta:
- Supportare il rigonfiamento dei frutti ancora sulla pianta.
- Mantenere idratati gli alberi già raccolti per favorire la differenziazione delle gemme fiorali per l’anno successivo.
- Protezione dalle scottature: Applicazione di caolino (argilla bianca naturale) sulla vegetazione o attivazione di reti ombreggianti/antigrandine per proteggere le bucce dai colpi di sole (sunburn).
- Gestione del suolo: Sfalcio dell’erba tra i filari per ridurre la competizione per l’acqua e agevolare il passaggio dei carri per la raccolta.
Nota agronomica: In entrambi i comparti, la gestione dell’irrigazione a fine estate deve essere calibrata con precisione: un eccesso d’acqua in prossimità della raccolta rischia di “diluire” zuccheri e aromi nei frutti o provocare spaccature nella buccia (cracking).
In conclusione: Le informazioni riportate sintetizzano le buone pratiche agronomiche e di coltivazione ampiamente consolidate nella manualistica di settore e nelle linee guida dei servizi fitosanitari e di estensione agricola (italiani ed europei).
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
