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Home Agricoltura Economia Lattiero Caseario: “A Milano grande impennata del Parmigiano Reggiano” 

Lattiero Caseario: “A Milano grande impennata del Parmigiano Reggiano” 

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XLIV- XLV settimana 2024 “Stabile crema e burro, latte spot in lieve ripresa”.

LATTE SPOT – A Milano i listini sono in ripresa e Verona in ripresa. Bio milanese crescente.

                                                               VR (04/11/2024)   MI (04/11/2024)     

Latte crudo spot nazionale                 69,08 70,11 (+)    67,02 68,56 (+)

Latte Intero pastorizzato estero             69,08 70,11 (+)    65,98 68,56 (+)

Latte scremato pastorizzato                 34,16 35,19 (=)     33,12 34,67 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                    67,53 68,56 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi mantengono il valore e la panna pure. Alla borsa di Parma il burro non viene quotato a causa della festività, la Borsa di Reggio Emilia è stazionario. Stabile la panna alla borsa veronese -Margarina stabile.

Borsa di Milano (04/11/2024)     

BURRO CEE: 7,85 Kg. (=) 

BURRO CENTRIFUGA: 8,00 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 6,05€/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,85 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,04€/Kg. (=)

MARGARINA Settembre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (04/11/2024)  (=)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,95– 4,02 €/Kg.

Borsa di Parma (01/11/2024) (=) Festa Ognissanti

BURRO ZANGOLATO: 5,45 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 29/10/2024 (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,45 – 5,45 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (04/11/2024) – Il Grana Padano rallenta e mantiene i valori

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,30 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,00– 11,35 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,90 – 12,05 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 8,40– 8,45 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO  Parma 1/11/2024 – A Parma i listini non sono aggiornati a causa della festività ognissanti  e a Milano invece i prezzi crescono di +15cent€.

                                                                           PARMA  (01/11/2024)     MILANO (04/11/2024) 

                                                                       Chiuso per Festa Ognissanti)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,60 – 11,75 €/Kg. (=)   – 11.75– 11,95 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,05 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 12,75 €/Kg. (=)   – 12,75 – 12,90 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 13,00 – 13,20 €/Kg. (=)   – 13,40 – 13,85 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,35 – 13,65 €/Kg. (=)    -13,95 – 14,45 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP  Milano 04/11/2024 – A Milano il listino è stabile.

                                                                           MILANO  (04/11/2024)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)

Redazione 

In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it

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