Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXVII– XXXVIII settimana 2024 “Formaggi in salita tranne il Pecorino mentre crema stabile. A Verona prezzi stabili per il latte mentre a Milano cresce ancora”.
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in fase di ripresa, anche a Verona tutti. In risalita. Biomilanese cresce anch’esso.
VR (16/9/2024) MI (16/9/2024)
Latte crudo spot nazionale 67,02 68,05 (=) 66,50 68,025(+)
Latte Intero pastorizzato estero 67,02 68,05 (=) 64,95 67,53(+)
Latte scremato pastorizzato 34,67 35,71 (=) 33,64 36,23 (+)
Latte spot BIO nazionale 66,50 68,05 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi, alla soglia degli 8 euro si sono arrestati, e la crema mantiene il prezzo della scorsa settimana. Alla borsa di Parma lo zangolato cresce ancora, come alla Borsa di Reggio Emilia. Stabile anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.
Borsa di Milano (16/9/2024)
BURRO CEE: 7,90 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 8,05 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 6,20 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 6,00 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,06€/Kg. (=)
MARGARINA Agosto 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (16/9/2024) (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 4,00 – 4,10 €/Kg.
Borsa di Parma (13/9/2024) (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,60 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 10/9/2024 (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,60 – 5,60 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (16/9/2024) – Il Grana Padano cresce.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,25 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,95– 11,30 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,00 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,35– 8,40 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 13/9/2024 – A Parma, i listini salgono ancora così a Milano.
PARMA (13/9/2024) MILANO (16/9/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,15 – 11,30 €/Kg. (+) – 11.10– 11,30 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 11,60 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,30 €/Kg. (+) – 12,10 – 12,25 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,60 – 12,75 €/Kg. (+) – 12,75 – 13,20 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,95 – 13,20 €/Kg. (+) – 13,30 – 13,80 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 16/9/2024 – A Milano il listino si è stabilizzato.
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MILANO (16/9/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
