Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXIX– XL settimana 2024 “Latte spot variabile e Parmigiano cresce”.
LATTE SPOT – A Milano i listini si sono stabilizzati ma con qualche lieve flessione negativa, a Verona tutti valori in lieve ripresa. In risalita. Bio milanese stabile.
VR (30/9/2024) MI (30/9/2024)
Latte crudo spot nazionale 67,53 68,56 (+) 66,50 67,53(-)
Latte Intero pastorizzato estero 67,53 68,56 (+) 64,95 67,53(=)
Latte scremato pastorizzato 35,71 36,74 (+) 33,64 35,19 (-)
Latte spot BIO nazionale 66,50 68,05 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno ripreso il volo con altri 15 cent e la panna invece è stabile. Alla borsa di Parma ha ripreso altri 5 cent, come alla Borsa di Reggio Emilia. Stabile anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.
Borsa di Milano (30/9/2024)
BURRO CEE: 8,10 Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 8,25 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 6,30€/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 6,10 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,06€/Kg. (=)
MARGARINA Agosto 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (30/9/2024) (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 4,00 – 4,10 €/Kg.
Borsa di Parma (27/9/2024) (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,65 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 24/9/2024 (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,65 – 5,65 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (30/9/2024) – Il Grana Padano è stabile.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,25 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,95– 11,30 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,00 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,35– 8,40 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 27/9/2024 – A Parma i listini si riprendono altri 10 cent. e a Milano pure.
PARMA (27/9/2024) MILANO (30/9/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,40 €/Kg. (+) – 11.20– 11,40 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,50 – 11,65 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,35 €/Kg. (+) – 12,20 – 12,35 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,80 €/Kg. (+) – 12,85 – 13,30 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,05 – 13,30 €/Kg. (+) – 13,40 – 13,90 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 30/9/2024 – A Milano il listino si è stabilizzato.
MILANO (30/9/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
