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Lattiero Caseario: Continua la risalita del Pecorino Romano e dei derivati

da | Giu 7, 2022 | Economia

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXII e XXIII settimana 2022 “Riprende a salire il latte, il burro, le creme. Fermi i due formaggi DOP”. – (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

LATTE SPOT – Milano cresce tutto sensibilmente.  A Verona tutti in forte listini in risalita. In forte risalita il latte Bio milanese.

                                                           VR (06/6/22)        MI (06/6/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   59,80 60,83 (+)      58,25 59,80 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            58,25 59,28 (+)      54,64  55,67 (+)

Latte scremato pastorizzato estero        28,98 30,02 (+)      27,43 28,98 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                    61,34 62,89 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno ripreso a salire (+7 cent). La crema guadagna anch’essa. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato non ha registrato variazioni in quanto chiusa per il ponte della Festa della Repubblica. Alla Borsa di Reggio Emilia invece è stato registrato un incremento di 8 centesimi. Borsa Veronese in risalita. In leggera crescita la Margarina.

Borsa di Milano 6 giugno 2022:  

BURRO CEE: 7,00€/Kg. (+) 

BURRO CENTRIFUGA: 7,15Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 5,35 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 5,15 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,50 €/Kg. (+)

MARGARINA maggio 2022: 2,08 – 2,14 €/kg (+)

Borsa di Verona 6 giugno 2022: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,45 3,55 €/Kg.

Borsa di Parma 3 giugno 2022 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,60 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 31 maggio 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,68 – 4,68 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 6 giugno 2022– Ancora stabile il Grana Padano.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO  Parma 27 maggio 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni da 5 settimane consecutive anche perché la Borsa di Parma era chiusa. A Milano regna la stabilità.

  PARMA (03/6/2022)     MILANO (06/6/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,75 – 13,75 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP  Milano 30 maggio 2022 – A Milano il prezzo sale ancora in modo sensibile. 

      MILANO (06/6/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,05 – 11,35 €/Kg. (+)   

Redazione in collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it 

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