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Lattiero Caseario: “Grana” e Pecorino” alla grande 

da | Nov 23, 2022 | Economia

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XLVI e XLVII settimana 2022 “Stabilità diffusa salvo per Grana e Pecorino che sono  in gran ripresa”.

LATTE SPOT – Milano, i prezzi si sono stabilizzati, almeno per questa ultima ottava. A Verona i valori mantengono la stabilità raggiunta la scorsa settimana. Stabile il latte Bio milanese.

                                                           VR (21/11/22)     MI (21/11/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   69,08 70,62 (=)   68,56 70,11 (=)

Latte Intero pastorizzato estero             66,50 67,53 (=)   64,95  65,98 (=)

Latte scremato pastorizzato estero         36,23 37,26 (=)   36,23 37,26 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                 70,11 72,17 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno subito un arresto dopo due pesanti flessioni negative delle precedenti ottave.  La crema anch’essa perde sensibilmente. 

Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha subito un vero e proprio tonfo (-30 cent), seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. 

Borsa Veronese in flessione. Margarina in sensibile flessione.

Borsa di Milano 21 novembre 2022:  

BURRO CEE: 6,05 €/Kg. (=) 

BURRO CENTRIFUGA: 6,20 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 4,40 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,20 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,24 €/Kg. (=)

MARGARINA settembre 2022: 1,80 – 1,90 €/kg (-)

Borsa di Verona 21 novembre 2022: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,11 3,19 €/Kg.

Borsa di Parma 18 novembre 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,80 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 15 novembre 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,80 – 3,80 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 21 novembre 2022– Il Grana Padano continua la risalita +10 centesimi.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,30 – 9,45 €/Kg. (+)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,95– 10,30 €/Kg. (+)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,40 – 10,55 €/Kg. (+)

– Fuori sale 60-90 gg: 8,00 – 8,05€/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO  Parma 18 novembre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni delle precedenti ottave e anche Milano continua a mantenere le quotazioni precedenti.

                                     PARMA  (18/11/2022)     MILANO (21/11/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=)   – 10,45 – 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   – 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=)    – 13,20 – 13,75 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP  Milano 21 novembre 2022 – A Milano il prezzo continua a salire (+10cent),

                                                     MILANO  (21/11/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,20 – 13,50 €/Kg. (+)

Redazione

In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it   

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