Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XLVII e XLVIII settimana 2022 “Creme in lievissima ripresa, stabile il latte e burro in sensibile flessione
LATTE SPOT – Milano, i prezzi restano sostanzialmente stabili. A Verona i valori si comportano analogamente a Milano. Stabile il latte Bio milanese.
VR (28/11/22) MI (28/11/2022)
Latte crudo spot Nazionale 69,08 70,62 (=) 68,56 70,11 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 66,50 67,53 (=) 64,95 65,98 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 35,71 36,74 (-) 35,71 36,74 (-)
Latte spot BIO nazionale 70,11 72,17 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno subito una nuova ricaduta (-15cent). La crema registra una tiepida ripresa.
Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha subito un vero e proprio tonfo (-30 cent), seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in flessione. Margarina in sensibile flessione.
Borsa di Milano 28 novembre 2022:
BURRO CEE: 5,90 €/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 6,05 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 4,25 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,05 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,26 €/Kg. (+)
MARGARINA novembre 2022: 1,80 – 1,90 €/kg (=)
Borsa di Verona 28 novembre 2022: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,18 3,26 €/Kg.
Borsa di Parma 25 novembre 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,80 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 22 novembre 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,80 – 3,80 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 28 novembre 2022– Il Grana Padano continua la risalita +5 centesimi.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,35 – 9,50 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,00– 10,35 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 10,60 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,05 – 8,10€/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 25 novembre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni delle precedenti ottave e anche Milano continua a mantenere le quotazioni precedenti.
PARMA (25/11/2022) MILANO (28/11/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 28 novembre 2022 – A Milano il prezzo proseguono la risalita (+10cent),
MILANO (28/11/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,30 – 13,60 €/Kg. (+)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
