Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIII e XXVI settimana 2022 “Burro, parmigiano e grana stazionari. Pecorino in costante risalita”. –
LATTE SPOT – Milano cresce tutto in modo più che sensibile. Anche a Verona tutti i valori hanno registrato una forte risalita. Cresce anche il latte Bio milanese.
VR (20/6/22) MI (20/6/2022)
Latte crudo spot Nazionale 64,44 65,47 (+) 62,38 63,92 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 62,38 63,41 (+) 58,25 59,28 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 32,60 33,64 (+) 31,05 33,12 (+)
Latte spot BIO nazionale 64,95 66,50 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno subito variazioni. La crema si arresta anch’essa. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un lieve incremento. Alla Borsa di Reggio Emilia è stato registrato un nuovo incremento leggermente più limitato. Borsa Veronese stazionaria. In leggera crescita la Margarina.
Borsa di Milano 20 giugno 2022:
BURRO CEE: 7,03€/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 7,18Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 5,38 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,18 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,54 €/Kg. (=)
MARGARINA maggio 2022: 2,08 – 2,14 €/kg (+)
Borsa di Verona 20 giugno 2022: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,50 3,60 €/Kg.
Borsa di Parma 17 giugno 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,78 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 14 giugno 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,78 – 4,78 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 20 giugno 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 17 giugno 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni da 6 settimane consecutive. A Milano regna la stabilità.
PARMA (17/6/2022) MILANO (20/6/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,75 – 13,75 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 20 giugno 2022 – A Milano il prezzo sale ancora in modo sensibile +15 cent.
MILANO (20/6/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 11,60 €/Kg. (+)
Redazione in collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
