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Lattiero Caseario: Impennata del latte spot

da | Giu 23, 2022 | Economia

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIII e XXVI settimana 2022 “Burro, parmigiano e grana stazionari. Pecorino in costante risalita”. – 

LATTE SPOT – Milano cresce tutto in modo più che sensibile.  Anche a Verona tutti i valori hanno registrato una forte risalita. Cresce anche il latte Bio milanese.

                                                          VR (20/6/22)        MI (20/6/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   64,44 65,47 (+)     62,38 63,92 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            62,38 63,41 (+)     58,25 59,28 (+)

Latte scremato pastorizzato estero        32,60 33,64 (+)    31,05 33,12 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                  64,95 66,50 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno subito variazioni. La crema si arresta anch’essa. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un lieve incremento. Alla Borsa di Reggio Emilia è stato registrato un nuovo incremento leggermente più limitato. Borsa Veronese stazionaria. In leggera crescita la Margarina.

Borsa di Milano 20 giugno 2022:  

BURRO CEE: 7,03€/Kg. (=) 

BURRO CENTRIFUGA: 7,18Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 5,38 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,18 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,54 €/Kg. (=)

MARGARINA maggio 2022: 2,08 – 2,14 €/kg (+)

Borsa di Verona 20 giugno 2022: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,50 3,60 €/Kg.

Borsa di Parma 17 giugno 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,78 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 14 giugno 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,78 – 4,78 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 20 giugno 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO  Parma 17 giugno 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni da 6 settimane consecutive. A Milano regna la stabilità.

 PARMA (17/6/2022)                                                   MILANO (20/6/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,75 – 13,75 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP  Milano 20 giugno 2022 – A Milano il prezzo sale ancora in modo sensibile +15 cent. 

                                MILANO (20/6/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 11,60 €/Kg. (+)  

Redazione in collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it 

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