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Lattiero Caseario: Leggera ripresa del Grana Padano

da | Ott 11, 2022 | Economia

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XL e XLI settimana 2022  “Burro e “Parmigiano” stabili. Pecorino in risalita mentre il latte mostra stabilità con tendenza rialzista”.

LATTE SPOT – Milano, prezzi tendenzialmente stabili. A Verona invece i valori hanno un lieve segno negativo. 

Stabile il latte Bio milanese.

                                                               VR (10/10/22)        MI (10/10/2022)

Latte crudo spot Nazionale                       70,11 71,14 (=)      69,59 70,62 (+)

Latte Intero pastorizzato estero                69,08 70,11 (-)       65,98 67,02 (=)

Latte scremato pastorizzato estero           38,81 39,85 (-)       39,33 39,85 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                        70,11 72,17 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono rimasti fermi alle quotazioni delle precedenti due settimane. 

La crema invece perde qualche centesimo. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato non ha subito variazioni seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in lieve risalita. Margarina stabile.

Borsa di Milano 10 ottobre 2022:  

BURRO CEE: 6,90 €/Kg. (=) 

BURRO CENTRIFUGA: 7,05 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 5,23 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,05 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,64 €/Kg. (-)

MARGARINA agosto 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (=)

Borsa di Verona 10 ottobre 2022: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,57 3,65 €/Kg.

Borsa di Parma 7 ottobre 2022 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,65 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 4 ottobre 2022 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,65 – 4,65 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 10 ottobre 2022– Il Grana Padano annuncia una leggera ripresa.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,95 – 9,10 €/Kg. (+)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,55 – 9,90 €/Kg. (+)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,00 – 10,15 €/Kg. (+)

– Fuori sale 60-90 gg: 7,65 – 7,70€/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO  Parma 10 ottobre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni delle precedenti ottave. A Milano continua a regnare la stabilità.

                                                         PARMA  (7/10/2022)     MILANO (10/10/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=)   – 10,45 – 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   – 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=)    – 13,20 – 13,75 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP  Milano 3 ottobre 2022 – A Milano il prezzo prosegue la risalita con altri 10 centesimi al chilo.

                                                                                  MILANO (10/10/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,75 – 13,05 €/Kg. (+)

Redazione in collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it

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