Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXVII e XXXVIII settimana 2022 “Continua la risalita del “Pecorino Romano DOP”. Stabili gli altri formaggi e il burro. Rallenta il Latte spot”.
LATTE SPOT – Milano prezzi tendenzialmente in lieve risalita, tranne il nazionale che resta stabile. Anche a Verona i valori non registrano grandi fluttuazioni. Stabile il latte Bio milanese.
VR (19/9/22) MI (19/9/2022)
Latte crudo spot Nazionale 69,08 70,11 (=) 68,56 69.59 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 68,56 69,59(+) 65,47 67,02 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 38,81 39,85 (+) 38,81 39,85 (+)
Latte spot BIO nazionale 70,11 72,17 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono stabili. La crema anch’essa cresce. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha recuperato 7 cent, seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in lieve risalita. Margarina stabile.
Borsa di Milano 19 settembre 2022:
BURRO CEE: 6,90 €/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 7,05 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 5,23 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,05 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,60 €/Kg. (+)
MARGARINA luglio 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (=)
Borsa di Verona 19 settembre 2022: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,52 3,62 €/Kg.
Borsa di Parma 16 settembre 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,65 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 13 settembre 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,65 – 4,65 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 19 settembre 2022– Stabilità per il Grana Padano ma con segnali di ripresa per il 9 mesi di stagionatura.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,90 – 9,10 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 16 settembre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni precedenti. A Milano regna sempre la stabilità.
PARMA (16/9/2022) MILANO (19/9/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 19 settembre 2022 – A Milano il prezzo torna a salire recuperando ulteriori 20 centesimi.
MILANO (19/9/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,50 – 12,80 €/Kg. (+)
Redazione in collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
