Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XIII e XIV settimana 2023 “Prezzi tendenzialmente in calo, stabile burro e pecorino-”.
LATTE SPOT – Milano, prezzi in forte calo. Verona stabile. Scende il prezzo del latte Bio milanese.
VR (3/04/23) MI (3/04/2023)
Latte crudo spot Nazionale: 46,40 48,46 (-) 44,85 46,40 (-)
Latte Intero pastorizzato estero: 3.6,09 38,15 (-) 37,12 8,66 (-)
Latte scremato pastorizzato estero: 14,49 15,53 (-) 14,49 15,53 (-)
Latte spot BIO nazionale: 60,31 61,34 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno registrato variazioni.
La crema è stabile. Alla borsa di Parma non ha avuto alcuna variazione e altrettanto è stato alla Borsa di Reggio Emilia.
La Borsa Veronese resta stabile. Margarina debole ma stabile.
Borsa di Milano 3 aprile 2023:
BURRO CEE: 4,60 €/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 4,75 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 2,95€/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,75 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,24€/Kg. (=)
MARGARINA marzo 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona 3 aprile 2023: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,20 2,30 €/Kg.
Borsa di Parma 31 marzo 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 28 marzo 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,35 – 2,35 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 3 aprile 2023– Il Grana Padano ha preso a discendere
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,95 – 9,10 €/Kg. (-)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (-)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,70 – 7,75€/Kg. (-)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 24 marzo 2023 – A Parma i prezzi iniziano la discesa dalle stagionature più commerciali.
A Milano i prezzi cedono in modo consistente.
PARMA (31/03/2023) MILANO (3/04/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 – 10,60 €/Kg. (=) – 10,05 – 10,35 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 11,00 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,15 – 11,80 €/Kg. (-) -11,20 – 11,45 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,55 €/Kg. (-) – 11,85 – 12,40 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,50 –13,30 €/Kg. (-) – 12,60 – 13,15 €/kg (-)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 3 aprile 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la sesta settimana consecutiva.
MILANO (3/04/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
