News Lattiero Caseario – n° 4048° e 49° settimana – 05 dicembre 2022
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XLVIII e XLIX settimana 2022 “Latte, burro e crema in flessione. Stabili i formaggi”.
LATTE SPOT – Milano, i prezzi segnato negativo A Verona i valori si comportano analogamente a Milano. Scende anche il latte Bio milanese.
VR (05/12/22) MI (05/12/2022)
Latte crudo spot Nazionale 69,08 70,11 (-) 68,05 69,59 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 63,92 64,95 (-) 63,92 64,95 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 34,67 35,71 (-) 34,16 35,19 (-)
Latte spot BIO nazionale 70,11 71,65 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno subito una nuova ricaduta (-5cent).
La crema cede qualche cent. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato continua a scendere (-15 cent), seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in flessione. Margarina in sensibile flessione rispetto al mese precedente.
Borsa di Milano 05 dicembre 2022:
BURRO CEE: 5,85 €/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 6,00 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 4,20 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,00 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,24 €/Kg. (-)
MARGARINA novembre 2022: 1,80 – 1,90 €/kg (=)
Borsa di Verona 05 dicembre 2022: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,18 3,26 €/Kg.
Borsa di Parma 02 dicembre 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,65 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 29 novembre 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,65 – 3,65 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 05 dicembre 2022– Il Grana Padano è stabile.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,35 – 9,50 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,00– 10,35 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 10,60 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,05 – 8,10€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 02 dicembre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni delle precedenti ottave e anche Milano continua a mantenere le quotazioni precedenti.
PARMA (02/12/2022) MILANO (5/12/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 5 dicembre 2022 – A Milano dopo tanto salire il prezzo si è arrestato.
MILANO (5/12/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,30 – 13,60 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
