Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXVIII e XXIX settimana 2022 “Pecorino Romani unico in risalita. Gli altri formaggi resatano stabili,”. – (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
LATTE SPOT – Milano prosegue poderosa la risalita. A Verona tutti i valori non hanno registrato alcuna variazione Lieve crescita del prezzo del latte Bio milanese.
VR (18/7/22) MI (18/7/2022)
Latte crudo spot Nazionale 67,53 68,56 (=) 67,02 68,56 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 65,47 66,50 (=) 61,86 63,41 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 35,23 37,26 (=) 34,67 37,26 (=)
Latte spot BIO nazionale 69,08 70,62 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono in flessione negativa. La crema ha invece un tiepido rimbalzo. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un’altra leggera flessione negativa e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veroneselievissima flessione. In leggera discesa la Margarina.
Borsa di Milano 18 luglio 2022:
BURRO CEE: 6,85 €/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 7,00 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 5,20 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 5,00 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,54 €/Kg. (-)
MARGARINA giugno 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (-)
Borsa di Verona 18 luglio 2022: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,45 3,55 €/Kg.
Borsa di Parma 15 luglio 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,70 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 12 luglio 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,70 – 4,70 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 18 luglio 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 15 luglio 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni precedenti. A Milano regna sempre la stabilità.
PARMA (15/7/2022) MILANO (18/7/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 18 luglio 2022 – A Milano il prezzo sale ancora in modo più sensibile.
MILANO 18/7/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 – 12,00 €/Kg. (+)
Redazione in collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
