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Lattiero Caseario: Tutto sale tranne lo zangolato parmense che decresce.

da | Mag 31, 2022 | Economia

LATTE SPOT – Milano cresce tutto.  A Verona tutti i listini in risalita. In lieve risalita il latte Bio milanese.

                                                           VR (23/5/22)       MI (23/5/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   58,25 59,28 (+)     56,71 58,25 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            56,71 57,74 (+)     53,10 54,13 (+)

Latte scremato pastorizzato estero       27,43 28,46 (+)     25,88 27,43 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                  59,28 60,83 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno ripreso a salire (+8 cent). La crema guadagna anch’essa. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato una nuova lieve riduzione e analoga reazione era stata riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia qualche giorno precedente. Borsa Veronese stazionaria. In leggera crescita la Margarina.

Borsa di Milano 30 maggio 2022:  

BURRO CEE: 6,93€/Kg. (+) 

BURRO CENTRIFUGA:7,08Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO:5,28 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 5,08 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,42 €/Kg. (+)

MARGARINA maggio 2022: 2,08 – 2,14 €/kg (+)

Borsa di Verona 30 maggio 2022: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,35 3,45 €/Kg.

Borsa di Parma 27 maggio 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,60 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 24 maggio 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,60- 4,60 €/kg.

GRANA PADANO – Milano 30 maggio 2022 – Settimana di riflessione per il Grana Padano. Prezzi stabili.  

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO  Parma 27 maggio 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni da 4 settimane consecutive e a Milano pure.

        PARMA (27/5/2022)     

MILANO (30/5/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 10,80 €/Kg. (=)  – 10,45 – 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   – 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=)    – 13,75 – 13,75 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP  Milano 30 maggio 2022 – A Milano i prezzi restano fermi alla precedente ottava. 

    MILANO (30/5/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,15 €/Kg. (=)

Redazione in collaborazione con: gazzettadellemilia.it

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