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Home Agricoltura Economia Lattiero Caseario: “A prevalere è il segno negativo” 

Lattiero Caseario: “A prevalere è il segno negativo” 

bicchiere di latte

Le principali quotazioni latte al 18 luglio, rilevate nel periodo della XXVIII e XXIX settimana 2023 “Pecorino, latte, burro e crema con il segno negativo. Tengono i prezzi delle due principali DOP”. 

LATTE SPOT – Milano, i listini sono ancora in flessione negativa. Verona segue il medesimo andamento del capoluogo lombardo. Cede anche il prezzo del latte Bio milanese.

                                                               VR (17/07/2023)   MI (17/07/2023)     

Latte crudo spot Nazionale                         52,07 53,10 (-)      51,03 52,58 (-)

Latte Intero pastorizzato estero                  46,40 47,43 (-)     46,40 46,91 (-)

Latte scremato pastorizzato estero            21,22 22,25 (-)     20,70 22,25 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                       60,83 62,89 (-)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro subiscono una nuova sensibile flessione (-8 cent). La crema in flessione negativa anch’essa (-4 cent).  Alla borsa di Parma lo zangolato cede altri -5 cent così come la Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese segue gli andamenti negativi del comparto. Margarina stazionaria, ripropone i prezzi di aprile.

Borsa di Milano (17/07/2023)      

BURRO CEE: 4,40/Kg. (-) 

BURRO CENTRIFUGA: 4,55 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 2,75€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,55 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,24 €/Kg. (-)

MARGARINA giugno 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)

Borsa di Verona (17/07/2023): (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,18 2,28 €/Kg.

Borsa di Parma 14 luglio 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,23 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 11 luglio 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,23 – 2,23 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (17/07/2023)     – Il Grana Padano mantiene i prezzi alla ottava precedente.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO  Parma 14 luglio 2023 – A Parma i prezzi restano stabili e così pure a Milano

                                            PARMA (14/07/2023)     MILANO (17/07/2023)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 – 10,10 €/Kg. (=) – 9,90 – 10,20 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,55 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (=) -10,90 – 11,15 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=) – 11,55 – 12,10 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 –13,00 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,85 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP  Milano 17 luglio 2023 – A Milano il prezzo segna ricaduta di 15 centesimi

                                                                                  MILANO (17/07/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,50 – 13,80 €/Kg. (-) 

Redazione

In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it   

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dott. berardi domenico specialista in oculistica pubblicità

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