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Home Agricoltura Economia Lattiero Caseario: “Pecorino Romano DOP in frenata” 

Lattiero Caseario: “Pecorino Romano DOP in frenata” 

preparazione formaggio

Quotazioni latte di inizio luglio 2023: “Stabili Parmigiano, Grana Padano e latte spot, mentre in flessione negativa burro, creme e pecorino”. 

QUOTAZIONI LATTE SPOT – Milano, si replicano i listini della precedente ottava. Anche a Verona i prezzi sono rimasti stabili. Stazionario anche il prezzo del latte Bio milanese.

                                                                 VR (03/07/2023)   MI (03/07/2023)     

Latte crudo spot Nazionale                        54,64 55,67 (=)    53,10 55,16 (=)

Latte Intero pastorizzato estero                 47,94 48,97 (=)    47,43  47,94 (=)

Latte scremato pastorizzato estero             21,74 22,77 (=)   21,74 23,81 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                      61,86 63,41 (=)

QUOTAZIONI BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro subiscono una lieve flessione (-2 cent). La crema in flessione negativa anch’essa (-4 cent).  Alla borsa di Parma lo zangolato è stazionario e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese in flessione torna con i listini ai valori di maggio. Margarina stazionaria, ripropone i prezzi di aprile.

Borsa di Milano (03/07/2023):  

BURRO CEE: 4,53€/Kg. (-) 

BURRO CENTRIFUGA: 4,68 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 2,88€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,68 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,32 €/Kg. (-)

MARGARINA giugno 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)

Borsa di Verona (03/07/2023): (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,28 2,38 €/Kg.

Borsa di Parma 30 giugno 2023 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,30 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 27 giugno 2023 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,30 – 2,30 €/kg.

QUOTAZIONI GRANA PADANO– Milano (03/07/2023) – Il Grana Padano è ancora stazionario.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)

QUOTAZIONI PARMIGIANO REGGIANO  Parma 30 giugno 2023 – A Parma si è arrestata la discesa dei prezzi.

A Milano i prezzi restano stabili.

                                             PARMA (30/06/2023)     MILANO (03/07/2023)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 – 10,10 €/Kg. (=)   – 9,90 – 10,20 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,55 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (=)   -10,90 – 11,15 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=)   – 11,55 – 12,10 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 –13,00 €/Kg. (=)    – 12,30 – 12,85 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP  Milano 3 luglio 2023 – A Milano il prezzo segna una prima flessione (-15 cent).

                                                        MILANO   (03/07/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,65 – 13,95 €/Kg. (-)

Redazione

In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it

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dott. berardi domenico specialista in oculistica pubblicità

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