Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XX e XXI settimana 2023 “Fermi i formaggi e burro e latte in ripresa”.
LATTE SPOT – Milano, i prezzi registrano una poderosa impennata. Verona è in fase di forte ripresa. In salita anche il prezzo del latte Bio milanese.
VR (22/05/23) MI (22/05/2023)
Latte crudo spot Nazionale 47,94 49,49 (+) 45,88 47,94 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 38,66 40,21 (+) 38,15 39,18 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 17,60 18,53 (+) 16,04 17,08 (+)
Latte spot BIO nazionale 60,31 61,86 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro salgono di 5 vent. La crema ha un nuovo rimbalzo.
Alla borsa di Parma lo zangolato cede altri 5 centesimi e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese resta stabile. Margarina scende.
Borsa di Milano 22 maggio 2023:
BURRO CEE: 4,47€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 4,62 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 2,82€/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,62 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,22 €/Kg. (+)
MARGARINA aprile 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)
Borsa di Verona 22 maggio 2023: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,18 2,28 €/Kg.
Borsa di Parma 19 maggio 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,17 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 16 maggio 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,17 – 2,17 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 22 maggio 2023– Il Grana Padano rallenta la discesa.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 8,95 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,55 – 7,60€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 19 maggio 2023 – A Parma i prezzi sono in flessione. A Milanoinvece i prezzi si stabilizzano.
PARMA (19/05/2023) MILANO (22/05/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,30 €/Kg. (-) 10,00 – 10,30 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,40 – 10,70 €/Kg. (-)
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,50 €/Kg. (-) -11,10 – 11,43 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 12,15 €/Kg. (-) – 11,65 – 12,25 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,30 –13,10 €/Kg. (=) – 12,40 – 12,95 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 22 maggio 2023 – A Milano il prezzo ancorato alla stabilità per la nona settimana consecutiva.
MILANO (22/05/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
