Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXVIII– XXXIX settimana 2024: “Prezzi invariati, solo Milano è positiva sul burro”.
LATTE SPOT – A Milano i listini si sono stabilizzati, anche a Verona tutti. In risalita. Bio milanese cresce anch’esso.
VR (23/9/2024) MI (23/9/2024)
Latte crudo spot nazionale 67,02 68,05 (=) 66,50 68,025(=)
Latte Intero pastorizzato estero 67,02 68,05 (=) 64,95 67,53(=)
Latte scremato pastorizzato 34,67 35,71 (=) 33,64 36,23 (=)
Latte spot BIO nazionale 66,50 68,05 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno ripreso altri 5 cent e la panna invece è stabile. Alla borsa di Parma lo zangolato si è arrestato, come alla Borsa di Reggio Emilia. Stabile anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.
Borsa di Milano (23/9/2024)
BURRO CEE: 7,95 Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 8,10 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 6,205€/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 6,05 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,06€/Kg. (=)
MARGARINA Agosto 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (23/9/2024) (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 4,00 – 4,10 €/Kg.
Borsa di Parma (20/9/2024) (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,60 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 18/9/2024 (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,60 – 5,60 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (23/9/2024) – Il Grana Padano è stabile.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,25 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,95– 11,30 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,00 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,35– 8,40 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 20/9/2024 – A Parma i listini rallentano. A Milano pure.
PARMA (20/9/2024) MILANO (23/9/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,15 – 11,30 €/Kg. (=) – 11.10– 11,30 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 11,60 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,30 €/Kg. (=) – 12,10 – 12,25 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,60 – 12,75 €/Kg. (=) – 12,75 – 13,20 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,95 – 13,20 €/Kg. (=) – 13,30 – 13,80 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 23/9/2024 – A Milano il listino si è stabilizzato.
MILANO (23/9/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
