Le principali quotazioni rilevate nel periodo della VIII e IX settimana 2023 “Cede il burro e il latte spot. Pecorino stabile Parmigiano e Grana in flessione”.
LATTE SPOT – Milano, prezzi in sensibile discesa. Verona segue andamenti analognia Milano.
In flessione negativa il prezzo del latte Bio milanese.
VR (27/02/23) MI (27/02/2023)
Latte crudo spot Nazionale 52,07 53,61 (-) 51,03 53,10 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 42,27 44,33 (-) 42,27 44,33 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 19,67 20,70 (-) 21,22 22,25 (-)
Latte spot BIO nazionale 62,38 63,41 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un gran rimbalzo (+20 cent). La crema registra un nuovo lieve rimbalzo.
Alla borsa di Parma ha un grande rimbalzo di nuovi 15 cent e altrettanto bene reagisce il prezzo registrato nella Borsa di Reggio Emilia.
La Borsa Veronese guadagna altri 5 cent. Margarina stabile.
Borsa di Milano 27 febbraio 2023:
BURRO CEE: 4,60 €/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 4,75 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 2,95 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,75 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,22€/Kg. (+)
MARGARINA febbraio 2023: 1,80 – 1,90 €/kg (=)
Borsa di Verona 27 febbraio 2023: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,15 2,25 €/Kg.
Borsa di Parma 24 febbraio 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,20 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 21 febbraio 2023 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,20 – 2,20€/kg.
GRANA PADANO– Milano 27 febbraio 2023– Il Grana Padano avvia un ridimensionamento dei prezzi.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,15 – 9,30 €/Kg. (-)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (-)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (-)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,85 – 7,90€/Kg. (-)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 24 febbraio 2023 – A Parma i prezzi si confermano mentre a
Milano il prezzo inizia una discesa relativamente impegnativa.
PARMA (24/02/2023) MILANO (27/02/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 – 10,60 €/Kg. (=) – 10,15 – 10,45 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 11,10 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 12,00 €/Kg. (=) -11,45 – 11,50 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,75 €/Kg. (=) – 12,10 – 12,65 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,80 –13,60 €/Kg. (=) – 12,85 – 13,40 €/kg (-)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 27 febbraio 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la seconda settimana consecutiva.
MILANO (27/02/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
