Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXV e XXXVI settimana 2022 “Settembre risveglia i prezzi. Latte spot, burro e pecorino in risalita”.
LATTE SPOT – Milano prezzi tendenzialmente in risalita. Anche a Verona i valori non registrano grandi fluttuazioni nella giornata del 1/8 poiché l’8 agosto la borsa era chiusa. Stabile il latte Bio milanese.
VR (05/9/22) MI (05/9/2022)
Latte crudo spot Nazionale 69,08 70,11 (+) 68,50 69.59 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 67,53 68,56(+) 63,92 65.98 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 37,26 38,30 (+) 37,26 38,30 (+)
Latte spot BIO nazionale 70,11 72,17 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono in lieve ripresa (+3 cent). La crema anch’essa cresce. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha recuperato 5 cent, seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in lieve risalita. Margarina stabile.
Borsa di Milano 05 settembre 2022:
BURRO CEE: 6,83 €/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 6,98 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 5,18 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,98 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,52 €/Kg. (+)
MARGARINA luglio 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (=)
Borsa di Verona 05 settembre 2022: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,42 3,52 €/Kg.
Borsa di Parma 2 settembre 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,55 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 30 agosto 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,55 – 4,55 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 05 settembre 2022– Stabilità per il Grana Padano.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 2 settembre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni precedenti. A Milano regna sempre la stabilità.
PARMA (2/9/2022) MILANO (05/9/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 05 settembre 2022 – A Milano il prezzo torna a salire considerevolmente.
MILANO (05/9/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,15 – 12,45 €/Kg. (+)
Redazione in collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
