Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XLIX e L settimana 2022 “Parma Chiusa per il ponte dell’Immacolata
LATTE SPOT – Milano, i prezzi segnano pesantemente negativo A Verona i valori si comportano analogamente a Milano. Scende anche il latte Bio milanese.
VR (12/12/22) MI (12/12/2022)
Latte crudo spot Nazionale 68,05 69,08 (-) 67,02 68,56 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 62,38 63,41 (-) 61,34 62,38 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 31,05 32,09 (-) 31,05 32,09 (-)
Latte spot BIO nazionale 70,11 71,65 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno subito una nuova sensibile ricaduta (-45-25cent). La crema cede anch’essa.
Alla borsa di Parma il listino dello zangolato è inalterato in quanto chiusa la borsa e si suppone perda anch’essa (-5 cent), seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia.
Borsa Veronese in flessione. Margarina in sensibile flessione rispetto al mese precedente.
Borsa di Milano 12 dicembre 2022:
BURRO CEE: 5,60 €/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 5,75 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 3,95 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,75 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,14 €/Kg. (-)
MARGARINA novembre 2022: 1,80 – 1,90 €/kg (=)
Borsa di Verona 12 dicembre 2022: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,08 3,16 €/Kg.
Borsa di Parma 9 dicembre 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,60 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 6 novembre 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,60 – 3,60 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 12 dicembre 2022– Il Grana Padano sembra si sia stabilizzato.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,35 – 9,50 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,00– 10,35 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 10,60 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,05 – 8,10€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 09 dicembre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni delle precedenti ottave in quanto la borsa è rimasta chiusa per “ponte”. Milanocontinua a mantenere le quotazioni precedenti.
PARMA (09/12/2022) MILANO (12/12/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 12 dicembre 2022 – A Milano dopo tanto salire il prezzo ha ripreso quota.
MILANO (12/12/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,40 – 13,70 €/Kg. (+)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
