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Lattiero Caseario: Prevale il segno negativo 

da | Nov 15, 2022 | Economia

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XLV e XLVI settimana 2022 “Grana Padano e Pecorino in fuga, Burro in forte ridimensionamento”.

LATTE SPOT – Milano, prezzi continuano a scendere. A Verona invece valori restano stabili. Stabile il latte Bio milanese.

                                                        VR (14/11/22)        MI (14/11/2022)

Latte crudo spot Nazionale                  69,08 70,62 (=)      68,56 70,11 (-)

Latte Intero pastorizzato estero           66,50 67,53 (=)      64,95  65,98 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      36,23 37,26 (=)      36,23 37,26 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                   70,11 72,17 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno subito una seconda pesante flessione negativa (-30 cent).

La crema anch’essa perde sensibilmente. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha subito un vero e proprio tonfo (-38 cent), seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in flessione. Margarina in sensibile flessione.

Borsa di Milano 14 novembre 2022:  

BURRO CEE: 6,05 €/Kg. (-) 

BURRO CENTRIFUGA: 6,20 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 4,40 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,20 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,24 €/Kg. (-)

MARGARINA settembre 2022: 1,80 – 1,90 €/kg (-)

Borsa di Verona 14 novembre 2022: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,11 3,19 €/Kg.

Borsa di Parma 11 novembre 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,10 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 8 novembre 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,10 – 4,10 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 14 novembre 2022– Il Grana Padano si riprende anche +15 centesimi.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,20 – 9,35 €/Kg. (+)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (+)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (+)

– Fuori sale 60-90 gg: 7,90 – 7,95€/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO  Parma 11 novembre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni delle precedenti ottave. A Milano continua a regnare la stabilità.

                                            PARMA (11/11/2022)     MILANO (14/11/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=)   – 10,45 – 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   – 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=)    – 13,20 – 13,75 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP  Milano 14 novembre 2022 – A Milano il prezzo continua a salire (+10cent),

                                                        MILANO (14/11/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 – 13,40 €/Kg. (+)

Redazione

In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it

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