Quotazioni latte: le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIII e XXIV settimana 2023 “Prima flessione per il pecorino romano. Cede il Parmigiano, stazionario il burro e il Padano”.
LATTE SPOT – Milano, i prezzi registrano un forte rimbalzo. Anche a Verona i prezzi sono in una fase di forte ascesa. In salita anche il prezzo del latte Bio milanese.
VR (12/06/23) MI (12/06/2023)
Latte crudo spot Nazionale 52,58 54,13 (+) 50,52 52,58 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 45,88 47,43 (+) 44,85 45,88 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 20,70 21,74 (+) 20,18 21,74 (+)
Latte spot BIO nazionale 61,34 63,41 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno subito una fase di arresto.
La crema anch’essa stazionaria. Alla borsa di Parma lo zangolato recupera altri 8 centesimi e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese ferma alla quotazione precedente. Margarina in fase calante.
Borsa di Milano 12 giugno 2023:
BURRO CEE: 4,55€/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 4,70 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 2,90€/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,70 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,32 €/Kg. (=)
MARGARINA aprile 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)
Borsa di Verona 12 giugno 2023: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,28 2,38 €/Kg.
Borsa di Parma 09 giugno 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,30 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 05 giugno 2023 (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,30 – 2,30 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 12 giugno 2023– Il Grana Padano stazionario.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 09 giugno 2023 – A Parma i prezzi cedono sensibilmente.
A Milano i prezzi invece restano invariati.
PARMA (09/06/2023) MILANO (12/06/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (-) – 10,00 – 10,30 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,20 – 10,60 €/Kg. (-) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (-) -11,10 – 11,43 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (-) – 11,65 – 12,25 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 –13,00 €/Kg. (-) – 12,40 – 12,95 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 12 giugno 2023 – A Milano il prezzo ancorato alla stabilità per la decima settimana consecutiva.
MILANO (12/06/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,80 – 14,10 €/Kg. (-)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
