Le principali quotazioni latte rilevate nel periodo della XXIV e XXV settimana 2023 “Burro stazionario così come i formaggi”.
LATTE SPOT – Milano, i prezzi registrano un forte rimbalzo. Anche a Verona i prezzi sono in una fase di forte ascesa. In salita anche il prezzo del latte Bio milanese.
VR (19/06/23) MI (19/06/2023)
Latte crudo spot Nazionale 53,61 55,16 (+) 51,55 53,61 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 47,43 48,97 (+) 46,40 46,91 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 20,70 21,74 (=) 20,70 22,25 (+)
Latte spot BIO nazionale 61,86 63,41 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro mantengono le quotazioni. La crema invece reagisce con un rimbalzo. Alla borsa di Parma lo zangolato è stazionario e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese ferma alla quotazione precedente. Margarina in fase calante.
Borsa di Milano 19 giugno 2023:
BURRO CEE: 4,55€/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 4,70 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 2,90€/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,70 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,34 €/Kg. (+)
MARGARINA aprile 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)
Borsa di Verona 19 giugno 2023: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,28 2,38 €/Kg.
Borsa di Parma 16 giugno 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,30 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 13 giugno 2023 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,30 – 2,30 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 19 giugno 2023– Il Grana Padano è ancora stazionario.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 16 giugno 2023 – A Parma si è arrestata la discesa dei prezzi.
Anche a Milano i prezzi cedono nel corso del mese di giugno.
PARMA (16/06/2023) MILANO (19/06/2023)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=) – 9,90 – 10,20 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,20 – 10,60 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (=) -10,90 – 11,15 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=) – 11,55 – 12,10 €/kg (-)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 –13,00 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,85 €/kg (-)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 19 giugno 2023 – A Milano il prezzo ancorato alla stabilità per la dodicesima settimana consecutiva.
MILANO (19/06/2023)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,80 – 14,10 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
