Le principali quotazioni rilevate nel periodo dellaXXXVII XXXVIII settimana 2026un misero segno positivo solo per la crema milanese e il burro emiliano.
LATTE SPOT – A Milano i prezzi hanno tendono al negativo. Anche il LatteBio milanese prosegue la decrescita.
MI (21/9/2026)
Latte crudo spot nazionale 45,36 47,43 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 47,94 51,03 (=)
Latte scremato pastorizzato est. 31,05 32,60 (=)
Latte spot BIO nazionale 58,2560,31 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milanoil mercato si arresta. Alla borsa di Parma il burro zangolato mostra segnali di ripresa (+5cent/€) e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Ancora ferma la crema veronese e leggera ripresa per quella milanese- Margarina stabile a giugno.
Borsa di Milano (21/9/2026)
BURRO CEE: 3,95 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 4,10 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 2,15 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO 1,95 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,18 €/Kg. (+)
MARGARINA luglio 2026: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (21/9/2026)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,15– 2,25 €/Kg. (=)
Borsa di Parma 18/9/2026 (+)
BURRO ZANGOLATO: 1,55 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 15/9/2026 (+)
BURRO ZANGOLATO: 1,55 – 1,55 €/kg.
Prezzo “a riferimento” del latte: fissato a 98,60 euro/q.le il valore per il III° quadrimestre 2024
GP– Milano (21/9/2026) – GP: rallentano i prezzi e si stabilizzano.
– GP 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,80 – 10,00 €/Kg. (=)
– GP 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,85– 11,10 €/Kg. (=)
– GP Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 11,85 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,70– 7,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 21/9/2026 – A Parmai listini restano stazionari.Alla borsa milanese i prezzi stazionano al valore della scorsa settimana.
PARMA (18/9/2026) MILANO (21/9/2026)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 15,00 – 15,25 €/Kg. (=) – 15,00 – 15,25 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 15,35 – 15,75 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 16,75 – 17,25 €/Kg. (=) – 16,90 – 17,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 17,80 – 18,05€/Kg. (=) – 17,85 – 18,25 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 18,40 – 18,75 €/Kg. (=) -19,20 – 19,70 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 21/9/2026 – A Milano i listini sono ancora fermi.
MILANO (21/9/2026)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 9,90– 10,10 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 10,15– 10,30 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
